北方人红烧茄子的做法

来源: 点击: 日期:2008-10-19 Tag:北方红烧茄子  

北方人做红烧茄子和南方人不太一样,不过我还是比较喜欢北方人的红铙茄子,吃米饭可以多吃好多!

主料:茄子3个。西红椒,菜椒,少量肉丁。
配料:面粉,盐、鸡精、糖、姜、生抽和蒜

红烧茄子的做法:
1.拌少量面糊,将茄子去皮,切块,倒入面糊中挂糊。
2.将茄子倒入热油中过油,金黄色捞出。锅里再放出一点油,肉丁煸炒一下,把茄子再倒进去,放盐、糖、姜、生抽和蒜,8成熟时,放几片西红柿,收汁加些鸡精出锅即成。
作这道菜有二个窍门,放蒜,比较提味;放几片西红柿,颜色鲜亮,口感更好。

北方人红烧茄子的做法

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