细说:鸡蛋的几种美味妙趣吃法

来源: 点击: 日期:2007-10-08 Tag:

细说:鸡蛋的几种美味妙趣吃法

大家最熟悉不过的鸡蛋,到底有几种烧法和吃法?到目前征集到的答案是:至少有66种。现选取其中五种推荐给各位读者。

一、蟹黄蛋

材料:鸡蛋 4-6个,姜,镇江香醋,糖,香油。

做法:姜要剁得极碎,醋要多放点,姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开,打匀。下锅,先炒蛋清,再炒蛋黄,然后再加入调料炒碎,起锅。

评价:吃起来和看起来都像蟹黄一样,爱吃螃蟹的人有口福了。  

二、腐乳炒蛋

原料:鸡蛋2-3个、腐乳(一般1个鸡蛋配1块腐乳),香菜末,葱末。

做法:腐乳捣烂,加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。炒锅烧热放油,下鸡蛋翻炒熟即可。大家根据自己口味自由选用腐乳口味。

评价:特别下饭。

三、南瓜水蒸蛋

原料:老南瓜一个,鸡蛋2-4个,温开水、盐、味精、香菇等。

做法:将老的南瓜去皮,挖空洗净,放入已打匀的鸡蛋,加温开水、盐和味精,搅匀,最好再放一些香菇末和榨菜丝或虾皮,隔水蒸至南瓜和蛋都熟透为止。一般一个鸡蛋可以加200毫升水。

评价:南瓜水蒸蛋的味道与一般的水蒸蛋不同,滑而不腻。

四、石灰蛋(这种做法要求有一堆生石灰)

材料:生石灰,要求成堆,鸡蛋数个。

做法:将鸡蛋埋进生石灰堆,然后向生石灰倒水,生石灰遇水起化学反应,产生的热量将鸡蛋烧熟。

评价:味道特别香,香得无法用言语描述,不过要当心生石灰加水后烫伤人。

五、葡萄酒煮鸡蛋

材料:葡萄酒一小碗,鸡蛋1-2个。

做法:葡萄酒倒在奶锅里,烧开后,倒入打碎的鸡蛋,烧法如同蛋花汤。

评价:可治感冒,一般吃两次就好了。

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