鲜奶卷

来源: 点击: 日期:2012-07-08 Tag:健康食谱   健康饮食   食谱大全   主食食谱   奶油   馒头  

材料:小麦粉250克,牛奶120克(根据面团干湿度酌情添加),酵母2.5克,糖18克,橄榄油10克
 

做法:

    1、面粉中加入砂糖用筷子搅匀后撒入酵母。
 
    2、倒入牛奶用筷子沿一个方向搅拌成棉絮状用手揉至“三光”。
 
    3、加入10克橄榄油揉至光滑后置于温暖处发酵至原来体积的2倍。
 
    4、把面团擀成长方形的面片刷上清水自上而下卷起。
 
    5、用刀切成小段儿盖上保鲜膜(湿布)醒20分钟蒸20分钟即可。


 
美食经验分享:
 
     1、小麦粉先和砂糖混合,然后加入酵母倒入牛奶搅拌至“三光”(手光,盆光,面光)

     2、加入10克橄榄油搅匀后就可以发酵了
 
     3、基础发酵完毕,把面团重新揉匀擀成长方形的面片

     4、刷上清水,自上而下卷起

     5、盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟,蒸20分钟即可

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