家常健康菜谱 白萝卜烧羊排

来源: 点击: 日期:2010-09-30 Tag:家常菜谱大全   健康菜谱   白萝卜   维生素   羊排的做法  

家常健康菜谱 白萝卜烧羊排

家常健康菜谱 白萝卜烧羊排

材料:羊排骨、白萝卜、豆瓣酱、蒜、八角、花椒、白糖、香菜、盐

做法:

1、萝卜切约两厘米见方的块,香菜切碎、蒜拍破。

2、萝卜块下沸水锅中煮几分钟,捞出过凉水待用。

3、羊排斩段飞水除血沫,捞出用热水冲净。

4、锅中放少量油,下糖炒糖色,下羊排裹匀糖色。

5、另起锅放油烧至三成热,下豆瓣酱、蒜用小火炒约半分钟出香味。

6、加汤后,下羊排、花椒、八角。

7、加盖大火烧沸后改小火烧约一小时(根据羊的老嫩程度作调整),下萝卜、盐。

8、用大火烧沸后改中火烧。萝卜软熟时改大火收浓汤汁,盛出撒上香菜碎即可上桌。

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