秋季健康饮食菜谱 毛豆炒肉丁

来源: 点击: 日期:2010-09-24 Tag:秋季菜谱   家常菜谱大全   炒肉丁的做法   健康饮食  

秋季菜谱大全 家常健康美食 毛豆炒肉丁

秋季菜谱大全 毛豆炒肉丁

豆类有许多的好处,尤其就是对女性的健康特别有帮助,所以建议大家一定要经常食用。用农家家常菜的手法,制作了这道农家毛豆炒肉丁,把美味和营养相结合,让咱的饭桌景色更丰富。茭白和胡萝卜的添加更使菜的颜色更加丰富,看上去具有食欲,营养自然更全面。

原料:毛豆200g、后腿肉100g、茭白60g、胡萝卜60g

调料:油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生姜粉少许、糖1小勺、盐1茶匙

做法:

1、毛豆剥壳洗净;后腿肉洗净,切成1厘米长的肉丁,加入生抽,料酒,生姜粉腌制10分钟,茭白和胡萝卜洗净去皮,切0.5厘米的小丁。

2、锅里倒入油,5成热加入肉丁,扁炒到变色(30秒),用铲子推到一边。

3、放入毛豆、茭白、胡萝卜,所有这些材料混合翻炒1分钟,加入少许水,加入糖和盐,中火烧2~5分钟,时间根据毛豆的成熟的程度而定。

4、最后收汁淋上几滴香油即可。

秋季家常菜谱 温馨提示:

1、为了不让毛豆在烹饪过程中变色,在放入水闷酥的过程中不要加盖子,用中火。

2、毛豆营养极其丰富,其中的蛋白质不但含量高,且品质可与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。

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