面临考试孩子怎么吃最营养合理

来源: 点击: 日期:2010-04-27 Tag:健脑   补脑   学生营养   考试食谱   健康饮食  

    马上就要迎来一年一度的高考了,家长和学生朋友要特别重视营养上的补充,让自己能有个最好的状态迎接考试。那么饮食方面都给孩子做些什么好,补充些什么好呢?

    家长朋友不要过于心急,如果平日饮食平淡,这段时间突然增加了很多菜肴,每天费尽心思准备很多不一样的食物,无形中会加大考生身体的负担。其实高考也好,中考也好,不过是一次考试而已。既然平日都能考好,这次只要正常发挥就可以了。家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可,不要引入平日没有吃过的很多新食物。因为新食物可能会让孩子分心,而且因为平日没吃过,还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。

  下面我把一些饮食方面要注意的告诉给大家,希望对考生和考生家长会有一些帮助。

一、补脑、益脑、增强记忆力

    主食有益大脑,切勿忽视---很多家长朋友此时会让孩子多吃些大鱼大肉,甚至还会选择一些补脑的保健品,而忽略了主食的重要性。其实碳水化合物类主食才是大脑的最佳供能来源,帮助我们保持血糖平稳、保证精力旺盛,如果缺乏会导致脑细胞受损,学生会出现困倦,注意力不集中,容易疲劳乏力等症状。另外,碳水化合物类主食还含有丰富的维生素B族,可以作为人体产生能量时的辅助因子,又能提振精神与抵抗压力,是考生高效思维所必需的因素,同时,还能延缓血糖反应,让大脑在三小时内有持续的能量供应。

    增强记忆力,多吃油质鱼---这个时候建议在肉类的选择上以鱼类为主,尤其是油质鱼,如鲭鱼、沙丁鱼、野生的马哈鱼,鲑鱼等,不仅富含高蛋白,同时热量不高,更重要的含omega-3脂肪酸最多的。因为omega-3脂肪酸对大脑受损的细胞膜有很好的修复作用,可增强大脑动力,加强记忆力,还可有效的缓解压力,改善行为能力等。除了油质鱼外,其他的鱼类也都是不错的选择,所以此时的家长朋友,再选择肉食给孩子做营养补充的时候,鱼类是最好的选择。

    健脑补脑,坚果类不可少---对于坚果很多朋友都知道对大脑的发育和补脑都有着不小的贡献,似乎有点老生常谈,但提到补脑坚果是无论如何都少不了的。尤其推荐核桃,花生,榛子,松籽,它们都富含极高优质蛋白质、矿物质和维生素,且多以不饱和脂肪酸为主,含有磷脂,omega-3脂肪酸等,对健脑,保持脑神经系统活跃,增强记忆力,增强脑动力都有着不小的帮助。建议每天吃一点,尤其是加在早餐中,效果会更好。

    增强脑营养,每天一鸡蛋---鸡蛋也是大家最为熟悉的了,但仍然建议每天早上吃一个水煮鸡蛋。因为鸡蛋中脂肪酸比例非常恰当,含有非常高的磷脂,其中包括包括卵磷脂,还有脑磷脂、溶血磷脂和少量的神经鞘磷脂等,还含有Ω一3脂肪酸,含有对大脑有益DHA成分,还有多种矿物质元素,及维生素D等……这一切都对学生的健康和健脑极为有利的。

    保护大脑,浆果类最有效---由于考试期间,学生用脑过度,压力过大等都容易对大脑引起损伤和炎症,虽然这一损伤不是很严重我们看不到,也不太能感觉出来,常常被我们忽略,但它确实是会影响学生的记忆力及情绪等。数十年的研究表明,水果和蔬菜可减少大脑的损伤及老化,有清除自由基的作用。而浆果类是其中最有效的,含大量的多酚物质,在大脑内以两种方式对抗老化。第一种方式,浆果是强有效抗氧化剂,能有效的清除有害的自由基;第二种方式,浆果存在天然的抗炎成分,可减少自由基的产生数量以减缓衰老。从而保证脑细胞的健康,使大脑时时处于最佳状态。另外其他的水果和蔬菜也是非常好的选择,故建议每天一定要增加蔬菜尤其是绿叶蔬菜和各种水果的补充。

    根据抗氧化剂比例做出以下推荐:
    最  好:苹果、黑莓、蓝莓、樱桃、李子、覆盆子、草莓
    非常好:杏、葡萄、柚子、桃子、梨、橘子
    好:    香蕉、猕猴桃、芒果、油桃
    还可以:哈密瓜、西瓜

二、如何通过饮食帮助学生缓解压力

    家长这个时候首先不要给孩子很多压力,尽量给孩子一个轻松的学习氛围,在饮食上维生素B族,维C、钙、镁、钾等营养物质,它们可以降低神经和肌肉的紧张性,有利于保持稳定的情绪。每天保证一斤蔬菜、半斤左右的水果、一大杯牛奶,就可以可以提供足够的维生素C、钾、镁和钙质。

    如果复习熬夜睡不着,可以适当吃点桂圆、莲子,可助安然入眠。晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。比如说,一碗桂圆莲子粥,桂圆益智宁心,莲子补中养神;喝一点猪蹄汤,能减轻中枢神经的过度兴奋,对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜,提供钙、碘、磷、铁等元素。

三、如何给孩子增加夜宵

    通常,是不建议孩子睡的太晚,熬夜学习的,因为考试之前应当充分休息,不必熬夜准备,也就不用吃夜宵了。但如果一定要学习到11点以后,准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化,不给胃肠带来负担,不影响夜间休息。比如说,小米桂圆百合粥、黑芝麻糊、牛奶、酸奶等。夜间应避免肉类,油脂较大难以消化的食物,原本压力过大,情绪不稳,再加上这些食物,从而造成消化不良,胃胀等情况,就得不偿失了。

    另外很多学生喜欢在这段时间喝点咖啡等提神饮料赶走困倦,不过这是不可取的。虽然咖啡等提神饮料能让人暂时不困,但是会消耗更多的营养素,并影响夜间的睡眠质量,尤其是在考试期间,由于咖啡有利尿的功效,过多饮用会导致学生排尿过于频繁。

四、考试期间饮食的注意事项

    首先就是要注意饮食卫生,避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食物,为孩子制作三餐。食物的做法,要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷,就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好,就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火,就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物,或者引起胃肠不适的食物,都应当非常慎重。

    其次,很多家长会买些海鲜给孩子吃,认为比较高档营养又高,但对于平时很少吃海鲜的孩子来说,突然多吃海鲜,有可能引起胃肠不适,甚至有部分孩子对某些海鲜食品有过敏现象。如果海鲜类食物的新鲜度不足,引起食物中毒的危险较大。另一方面,海鲜类食品污染问题较为突出,会增加人体的解毒负担。因此,如果不是沿海地区,不建议考生多吃海鲜。

    再有,三餐的饮食不要过饱。因为脑力活动高度活跃,所以应当考虑给考生的大脑输送更多的血液,而不是让血液集中在胃肠部分忙于消化。自古以来人们就知道,饱食终日的人思维迟钝。因此,考前不宜吃得太过丰盛,尤其应当少吃油腻食物和难消化食物。

    为了保证高效的复习和良好的睡眠,晚餐吃七八成饱即可,多吃蔬菜和豆制品,肉类不过多,烹调不油腻,以便餐后不会昏昏欲睡,夜间不至于影响睡眠。

五、考试期间吃什么好,食谱推荐

    其实只要合乎考生的体质,考试期什么都能吃。如果一定要推荐,那么推荐日常饮食中增加酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。

    酸奶富含B族维生素,对思维是有益的;同时富含钙,有利于平缓情绪;它还能促进消化吸收,减少胃肠道疾病的危险。

    豆腐也富含钙,同时含有大豆中的丰富卵磷脂,在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质,对维持记忆力有好处。

    青菜和水果,富含维生素C、钙、镁和膳食纤维,能帮助预防便秘,还有助于抵抗压力。

    小米和百合煮粥,是很好的夜宵食品,清爽容易消化,有利于平缓情绪,一夜安眠。其中丰富的B族维生素对维持脑力也有帮助。

    这几样食物没有过敏问题和不耐受问题,基本上是人人能吃,购买也比较方便。

营养师小嘱咐:如果一定要补充营养素的话,可以购买复合维生素B,并遵从医生的嘱咐进行服用,莫不可过多食用。

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