春季保健多吃大枣和山药适宜

来源: 点击: 日期:2010-04-03 Tag:春季食谱   春季保健   健康饮食   大枣   山药  

    今天清明假期就开始了,春天也开始真正的到来,不过今年的春天似乎有些晚,虽然气温有所回升,但仍然时暖时寒,有很多朋友都在关心这个时候吃什么可以避免和调理这个时期的不适?

    大枣和山药是两味最适合春季时期吃的食物。

春季健康饮食 大枣和山药是两味最适合这个时期吃的食物

    大枣被称为“天然维生素丸”,“一日吃三枣,终身不显老”的民谚可以说明大枣对人体的好处。大枣中维生素的含量为百果之冠,所含磷和钙、铁也要一般比果品多2~12倍。另外大枣可安中,养脾胃,生血气,助元气等,经常食用可使我们面色看起来更红润,有精神,有力气,还可调理脾胃不适,安神,保肝,自然就会轻身延年,终身不显老也就说的不为过了。有专家也曾对百名虚弱患者做对比试验,结果发现,凡是坚持吃枣食疗的,其健康恢复的要比单纯吃维生素类药物快3倍以上。春天的养生之道是增甘减酸,大枣则是甘味食物的首选,由于其性平,较为温和,也除去了春天易上火的顾虑。

    除大枣外,山药也是非常好的选择,山药具有健脾益气的作用,可气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品。经常食用还可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵的细菌、病毒,让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此,平时容易出汗,反复感冒的气虚患者在春季非常适合增加山药的摄入量。

    对于肥胖者来说,山药还是不错的减肥食品。这是因为山药不仅脂肪含量非常低,而且还含有大量的纤维素和多种维生素矿物质,食用后可以用产生饱腹感,作为偶尔的替代主食,有助于减少热量,控制食欲,并且营养素含量充足。同时,山药的新鲜块茎中还含有丰富的粘液蛋白,这种物质对人体有特殊的保健作用,它能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,预防动脉粥硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,春天气候干燥,山药中所含的粘液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

    山药和大枣的食用方法很多,山药可以煮粥,煲汤,炒食,蒸吃等,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,因此非常适合春天食用。

    下面介绍两款简单又功效不错的食用方法。

    大枣玉米粥

材料:伏神(茯苓的中药制品)10克,大枣5~6枚,玉米碴50克

做法:把伏神洗干净加入适量的水煲20分钟,过滤后用伏神水煲粥。大枣去核洗净,与玉米,伏神水一起放进砂锅内煮成粥即可。

功效:次粥健脾、补气、养神、能解春乏。

    桂枣山药汤

材料:红枣12枚,山药约300克,桂圆肉两大勺,砂糖适量

做法:红枣泡软,山药去皮,切丁后一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉煮至散开,即可关火食用。

功效:山药具有补脾和胃之功效,红枣桂圆有益气血、健脾胃的作用。

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