糖尿病患者食谱 饮食宝典

来源: 点击: 日期:2008-12-15 Tag:糖尿病食谱   健康食谱  

糖尿病患者的饮食宝典

糖尿病伴血脂异常患者

低脂肪低胆固醇饮食: 

减少脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪,即动物油脂、肥肉。

降低膳食胆固醇(如蛋黄、动物内脏、鱼子等)含量,每天低于300毫克。

增加粗粮和蔬菜的摄入量,以补充膳食纤维。减少富含糖类的食物,如糖果、点心和饮料。

肥胖的糖尿病患者

低热量平衡饮食 控制总热量的摄入,促进机体动用贮存的脂肪产能,但要保证各种营养素摄入平衡。

脂肪的摄入要适量 脂肪的摄入占总热量20%~30%,每日除烹调油外,应禁食油炸食物,忌干坚果品,少食用动物油脂、动物内脏,烹调油应以植物油为主,每日20~25克。

高蛋白质 蛋白质摄入占总热量的15%~20%,或按每日每千克体重1克供给,以动物蛋白为主。

高膳食纤维 如新鲜蔬菜、水果、谷物等,因其含热量低、有饱腹感,又有无机盐及维生素供给,长期坚持对身体健康有好处。饮食宜清淡,每日食盐用量小于5克,并忌咖啡及刺激性调料,以免引起食欲亢进,不易达到减肥目的。

糖尿病伴高血压患者

减少钠盐摄入 世界卫生组织建议,每人每日食盐摄入量不超过5克。

减少脂肪摄入,补充优质蛋白 改善动物性食物结构,减少含脂肪高的猪肉的摄入,增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。

注意补充钾和钙 中国膳食低钾、低钙,应增加含钾多含钙高的食物,如绿叶菜、鲜奶、苹果、豆类制品等。

多吃蔬菜和水果 研究证明,增加蔬菜和水果摄入,减少脂肪摄入,可使血压有所下降。在日常生活中可以多食用芹菜、菠菜、大蒜、西红柿、藕、木耳、海带、南瓜、冬瓜、洋葱、茄子、胡萝卜等;水果以糖分低者为宜。

戒酒 尽管有资料表明,少量饮酒会减少患冠心病的危险,但是饮酒和血压水平以及高血压患病率之间密切相关。因此不提倡通过少量饮酒来预防冠心病。高血压患者应戒酒,因为饮酒可增加降压药物的抗药性。

补充水溶性维生素 高血压患者常用利尿剂,会造成体内水溶性维生素流失,可适当通过水果、蔬菜补充。

饮茶 高血压患者应常喝淡茶,以绿茶为主。

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