瑶柱鲜带煮萝卜 配出别样的滋味

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:萝卜   营养美味  
  谚语大致如下:“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜上了街,药铺下招牌”、“萝卜熟,医生哭”等等。有的还介绍各地有特色的稀罕萝卜品种。

  许多萝卜菜肴,都给人留下了深刻的印象,有一款“干贝煮萝卜丝”的菜肴,令我想起了几年前在杭州吃到过的“瑶柱鲜带煮萝卜”。

  这道菜用最朴素的萝卜,去配珍贵的澳洲鲜带子和大瑶柱,竟配出别样的滋味来。

  先将长白萝卜切片,用上汤煨过待用(家庭烹饪时用水焯过也行),澳洲鲜带子切片后上浆(家庭烹饪时用鲜虾仁代替亦可)。将煨好的萝卜片整齐地码放在盘中,放上浆好的鲜带子,中间放上蒸好的大瑶柱(家庭烹饪时放火腿丝也行),加入上汤、盐、黄酒、少许胡椒粉,然后上笼蒸10分钟左右,淋上熟鸡油即可。

  此菜营养美味,清淡爽口。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: