补植物固醇可防心血管病

来源: 点击: 日期:2008-11-09 Tag:胆固醇   心血管病预防  
  “高胆固醇血症”被公认为是引发心血管疾病的元凶之一,而通过摄入与胆固醇的化学结构类似的植物固醇,可以有效地阻止人体肠道对胆固醇的吸收,从而预防心血管疾病的发生。

  植物固醇主要存在于蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等天然食物中,有助于降低胆固醇。美国食品药物管理局近日发表的一份健康声明中指出,每天通过从食物中摄入一定量的植物固醇,可以降低引发心脏病的风险。因此,美国心脏学会、英国心脏基金会等国际组织一致推荐在面包、牛奶、大豆饮料、人造黄油等日常食品中添加植物固醇。

  针对我国现有国情,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣建议,我国居民可以通过改变膳食结构增加植物固醇的摄入量,比如多吃富含植物固醇的面粉、杂粮和豆类食品。 

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