生活小提示:秋冬吃辣应少放花椒

来源: 点击: 日期:2008-10-29 Tag:生活常识   秋冬饮食禁忌  

秋冬吃辣应少放花椒

 

     秋天气候干燥,对于爱吃辣的人来说,上火、便秘、咽痛都可能找上门来。需要注意的是,烹调过程中,如果已经放了辣椒,就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材,否则容易“热上加热”。 

     秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,如俗话说的“少辛增酸”,最好能少吃辣,但如果养成了吃辣的习惯,不妨通过以下方式调节:

     配合凉性食材:由于辣椒偏温热,烹调辣味菜肴时,最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用,尤其适宜于体热的人。

     吃些酸味水果:一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂,此外,柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。

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