蝎子汤鲜味美有如虾蟹

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
  蝎子是五毒之一,常人对其了解大致如此,这种印象,往往多乎片面。

  比如认为蝎子有剧毒,被牠蜇一下,是要命的。但是,假如当人不慎被蜇刺,可当挤出毒液,涂擦肥皂水或风油精,就会减轻疼痛。另有说法认为,毒液对人体有益无害。若有严重风湿关节炎、风疹痛腫等,被蜇伤后会痊癒或减轻症状,并非传说中“蝎有剧毒,蝎身危”的耸听危言。这大概就是以毒攻毒的治疗方式吧?

  九月间我曾到广州寻找美食,当时便在一家餐厅中,喝了两碗天麻炖毒蝎子,觉得那汤非常鮮美。

  又吃了一道炸毒蝎子,只见碟上成群的蝎子,有些女士不敢起筷,我们男子汉嘛,充门面也伸筷夹了几只入口。不过味道却是酥炸味,吃不出蝎子的鮮美。

  当时便想,这么多蝎子,是从哪里捉的呢?原來是养殖的。像报道介紹的东莞养蝎王,他卖出的蝎子是一公斤六百元。一公斤大概有八百只左右,而餐馆推出的蝎子宴,一只售价八元。亦即餐馆卖出一公斤,可以赚二百元左右。

  可是这位养蝎子大王嘛,养了几个月的蝎子便赚回了成本。这似乎是贫困农村的一条赚钱之路,但是如果一窝蜂大家都养的話,竞争之下,恐怕就没有什么赚头了吧?

  蝎子,又称这钳蝎、茯背蟲、蠆、蠆尾蟲、主簿蟲、杜伯、全蟲,在中国烹饪上,是一种烹饪原料,味如蝦蟹,还可以生吃。山东菜中有青州全蝎一道。中医认为肉味咸辛,性平,可祛风止疼、通络解毒。

  蝎子,似乎可以多吃一点呢!


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