饮食精、好――未必等于营养好

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
   随着生活水平的提高,人们对饮食营养问题越来越关心,越来越追求“吃精”、“吃好”,有人认为吃精就是常吃精米、白面;吃好就是多吃鸡鸭鱼肉以及山珍海味。其实,这都是一种误解。从营养学观点,这都是不可取的。近代科学研究表明,膳食所提供的营养素,无论是过多或不足都会给人体健康造成危害。
   一、人们一般都喜欢吃精米、白面,因为它适口好吃。其实,长期吃“精制”的食物,营养不全面,对身体健康不利。粗杂粮吃起来虽没有精制的好吃,但它含有许多精制食物中没有或含量极少的营养素,很适合人体的需要。
   二、有的人认为,多吃鸡鸭鱼肉奶、山珍海味等就是“吃好”。这又是一种对“吃好”的偏见。我们知道,鸡鸭鱼肉奶等食品含有大量的不饱和脂肪和蛋白质,产热量高,且含有大量的胆固醇,长期摄入过多,易引起肥胖症、高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管意外、糖尿病以及某些肿瘤等,对人体健康影响很大。

   目前,我国食物资源多达2000余种,但任何单一天然食物都不能满足人体所需要的全部营养素。因此,要大力普及营养知识,让营养知识进入千家万户,让人们真正懂得吃什么,怎么吃,怎样才算吃好,吃得有营养,吃得科学,纠正“吃精”、“吃好”的偏见,不要过分追求“口福”。自觉的配好一日三餐,做到主食有粗有细,有干有稀,副食有荤有素,蔬菜充足,在日常饮食中吃得多样化,充分利用各种食物的营养互补作用,平衡膳食,这才是真正的营养合理充足。


网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: