苏打饼干常吃会发胖

来源: 点击: 日期:2010-07-05 Tag:苏打饼干   减肥知识   减肥方法  

苏打饼干不能做为减肥食品食用,相反的常吃会让人发胖。

不同的苏打饼干,其油脂含量差异较大,其中的油脂用量从10%到30%不等,目前市场上所售产品的脂肪含量多在20%~30%之间。其实,不同苏打饼干所使用的油脂,也可以有极大的不同。大部分产品或多或少地需要加入猪油、牛油、植物奶油、起酥油等配料。这就意味着,它的脂肪成分当中,饱和脂肪酸占据很大比例

“酥”这种口感本身就是和饱和脂肪相联系的。而热量低只是相对其他的饼干来说热量稍低一点,因为含糖较少,但对于米饭来说却很高。

苏打饼干

同时选取两种苏打饼干,一种是普通零食型,一种是健康全麦型作比较:

100克普通零食用苏打饼干当中,含能量504千卡,脂肪26克,其中饱和脂肪酸含量5.4克,反式脂肪酸0.9克,蛋白质7克,碳水化合物61克;
100克全麦苏打饼干当中,含能量423千卡,脂肪10克,其中饱和脂肪酸含量1.5克,几乎不含反式脂肪酸,蛋白质7克,碳水化合物77克。

从这两份数据中可以看出,常规苏打饼干的确是一种高脂肪产品。尽管全麦健康型苏打饼干的营养数据要理想得多,但它的口感和美味却远远不及常规苏打饼干。

谈到脆,虽然不是油炸,但就是因为苏打饼干对产品的脆度要求较高,而消费者又不喜欢那种香味不足、口感不酥的饼干,故而用含氢化植物油的配料来制作,对苏打饼干的口感最为有利。据市场调查,我国的很多焙烤产品,包括苏打饼干产品当中,都有含氢化植物油的踪迹,这就是说含有反式脂肪酸。

另外,我们都知道苏打饼干里面含有小苏打,也就是我们常说加了碱,对维生素B是致命的伤害,所以一种含脂肪高达30%,热量是米饭的3.6倍,而且含有相当多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸的食品,是不建议经常食用的,也不可以成为减肥食物来著称,偶尔吃一点可以。

还有,提到说吃甜食,不吃油类食物会发胖吗?首先,油类食物我们无法避免,比如吃坚果,喝牛奶鸡蛋等等太多食品都含有油脂,可是有一个问题,就是油脂也是我们人体所必需的,也就是说脂肪酸的问题,你不可能会省去。另外你说的甜食,包含蛋糕,饼干吗?这类食物的油脂并不低,而且还非常高。另外即便是假设你完全都不吃,只吃糖,仍然会发胖,糖到体内仍然会转变成脂肪,而且没有油脂相当的不耐饿,消化吸收的很快。

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