高纤维低热量 时蔬炒虾仁

来源: 点击: 日期:2010-01-06 Tag:减肥食谱   瘦身方法   冬季菜谱   地中海饮食法  

    所谓“地中海饮食”,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国,以蔬菜水果、海鲜、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究数据一再表明,地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。即使在美国,那些采用“地中海饮食”方式的人的状况也充分证实了这一点。

   地中海饮食非常注重高纤维、高维生素、低脂、低热量,这就是地中海饮食健康的奥秘所在吧!只要稍加注意,在家里一样能享用美味健康的地中海饮食!

材料:新鲜海虾,荷兰豆,西兰花,黑木耳,姜,蒜,盐,生抽,淀粉,橄榄油

时蔬炒虾仁的做法:

1.新鲜海虾去壳,去沙线,洗净,切成小段;荷兰豆去掉两头老筋洗净;西兰花掰小块;黑木耳提前泡发,去根儿撕小块;姜蒜切末;淀粉加水调成较稀的水淀粉,备用;

2.炒锅内倒入冷水,滴入几滴橄榄油,放一点点盐,水沸后放入西兰花,焯烫1分钟后捞出,入冷水过凉;

3.再次水沸后,放入荷兰豆,焯烫30秒后捞出,入冷水过凉;

4.炒锅内再次放少许橄榄油烧热,放入葱蒜末,爆出香味儿,放入虾段,放一汤匙生抽,翻炒至虾仁变色,之后放入黑木耳、西兰花和荷兰豆,大火翻炒至变色,倒入水淀粉,撒入盐,大火收干,翻炒均匀出锅。

减肥食谱 时蔬炒虾仁

食谱营养知识:

1. 由于虾肉中的脂肪较少,还能达到补充热量却不长肉的双赢效果。

2. 虾肉中含有多种氨基酸,呈味氨基酸丰富,味道鲜美,搭配绿色青菜,无需添加其他调料。

3. 西兰花和荷兰豆均富含丰富的维生素、胡萝卜素和粗纤维,营养价值极高。

4. 西兰花和荷兰豆焯烫的时间应稍短,以免破坏其中的营养成分。此外,水中稍加几滴油和少许盐,能使焯烫过后的蔬菜保持颜色鲜绿。

5. 黑木耳中的粗纤维含量非常高,可以起到排出体内污物的作用。

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