咸蛋炒苦瓜-瘦身美味两不误

来源: 点击: 日期:2009-05-13 Tag:减肥食谱   特色食谱  

咸蛋炒苦瓜-瘦身美味两不误

用生的咸鸭蛋,买回来自己煮熟。真空包装的熟咸鸭蛋蛋白很硬,不是太好吃!

这道菜油不多,苦瓜不苦,用浓汤宝使得味道很鲜美~

主要材料:苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒。

准备工作:煮熟咸鸭蛋

瘦身美味两不误-咸蛋炒苦瓜

做法:

1、苦瓜剖开,去籽和瓤(籽和瓤是苦的来源,而且还煮不烂),切长条,清水里放少许盐和色拉油(因为加咸蛋黄吃油很凶,先放一点油,这样炒的时候就可以少放一点油了),放入苦瓜焯一下捞出,煮熟的咸鸭蛋蛋白蛋黄分开,蛋白切碎;

2、起油锅,放咸蛋黄拌炒;

3、放入葱蒜拌炒;

4、等到蛋黄的油出来了,放蛋白拌炒;

5、炒好的苦瓜捞起,不用冲冷水,沥干水之后放入锅中拌炒;

6、浓汤宝兑水之后到入锅中,煮;

7、等到苦瓜煮透,收汁了,放少许料酒、香油,拌炒之后即可。

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