天天饮食20130731 笋烧牛肉

主料:牛腩;配料:胡萝卜 鲜笋 香菇等;调料:黄酱 耗油 香辣酱等;
做法:
(1)把牛肉正反面划出一字刀,加入料酒、老抽、香叶等调料,加水下锅蒸制两小时;
(2)把笋和胡萝卜切成滚刀块分别焯水备用;
(3)用葱、姜、蒜炝锅后,放入黄酱、耗油、辣酱和水做成汤料,下入笋块、胡萝卜和蒸好的牛肉烧开,倒入高压锅蒸制十分钟。 

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