天天饮食20130725 酱香牛肉

来源: 点击: 日期:2013-07-26 Tag:天天饮食   天天饮食20130725   天天饮食肉食   中华美食菜谱  

主料:酱牛肉;配料:鲜蚕豆 长茄子 蒜苗 木耳 油条;调料:耗油 老抽等;
做法:
1、把油条、蒜苗、茄子、牛肉等原料改刀成小块,把蚕豆瓣、木耳焯水备用;
2、把油条粒下锅煎至表皮略硬备用,用剩下的底油煸炒茄丁和蒜苗后备用;
3、下油煸炒蒜蓉,加水后下入牛肉粒煮香,加耗油、白糖调味后放入蚕豆等原料继续翻炒;
4、调入老抽和水淀粉翻匀后盖在油条粒上即可。

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