天天饮食20130723 榄菜肉末炒粉丝

主料:粉丝;配料:四季豆 猪肉馅;调料:柱候酱 橄榄菜等;

做法:
1、把粉丝泡发后加入老抽拌匀,粉丝在泡至略带硬心的程度时捞出备用;
2、在猪肉馅中加入老抽、盐和水淀粉腌制;
3、把四季豆切成小粒后下锅焯水备用;
4、把橄榄菜快速焯好去除其中的盐分和油脂;
5、在锅中入下底油把肉末煸香;
6、下四季豆后,调入料酒、好友、柱候酱、白糖和水,继续加热;
7、放粉丝翻炒上色,锅底汤汁基本收干时即可出锅。

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