中华美食 粉蒸牛肉的做法

来源: 点击: 日期:2013-05-13 Tag:中华美食   粉蒸牛肉   粉蒸肉的做法   家常菜谱  

中华美食 粉蒸牛肉的做法

材料:牛肉片 150克、葱花 1支、姜未 20克、辣椒末 半支、花椒 2克、蒸肉粉 2包、地瓜-黄色 150克、青江菜 10粒
调味料:辣椒酱 1小匙、甜面酱1小匙、酱油 1匙、米酒2匙、香油1匙、辣油1匙、沙拉油 2匙

粉蒸肉

做法:

1.用香油煸炒出花椒的香味,再将花椒取出,用锅中的香油爆香姜末与辣椒末,再加入辣豆瓣酱、甜面酱、辣油与水炒匀,再加米酒、酱油略煮成兑汁;

2.牛肉用蒸肉粉与太白粉拌匀抓过;

3.准备蒸盘,先放入地瓜块、牛肉,再淋上煮好的兑汁;

4.用大火蒸10-15分钟,蒸好装盘撒上葱花即可。

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