秋季菜谱 酱肉拉皮

来源: 点击: 日期:2010-09-06 Tag:秋季   菜谱   酱肉   菜谱大全   中国菜谱   拉皮  

秋季菜谱 酱肉拉皮

秋季菜谱 酱肉拉皮

原料:里脊肉100克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱1汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精2克、醋2汤勺、生抽2汤勺、白糖5克、香油适量、香菜2颗、蒜末适量

做法:

1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,摆盘备用。

2、里脊肉切丝,热锅凉油,将里脊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒、甜面酱、蚝油、翻炒均匀,炒至断生。

3、将生抽、醋、白糖、香油、蒜末、香菜末、加入盐、味精,兑成料汁备用(喜欢辣的再调入一些辣油)。

4、拉皮从包装袋中取出,用开水烫一下倒掉水份,放在码好菜的盘子上。

5、将兑好的汁浇在拉皮上,把酱肉放在上面即可。

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