正宗皮蛋瘦肉粥的做法

来源: 点击: 日期:2010-08-20 Tag:做法   皮蛋瘦肉粥   家常   家常菜谱   菜谱大全   菜谱  

正宗皮蛋瘦肉粥的做法

正宗皮蛋瘦肉粥的做法

   1. 先准备材料:皮蛋两到三只(大点的,多点好吃,呵),瘦肉三两,米半碗.配料:盐,姜,鸡精.

   2. 米要提前泡(半个小时以上),在里面放少许盐和一点点食用油,这样粥熬出来香糯可口.

   3.把皮蛋切小丁,肉洗干净切成手掌大小,3厘米厚的大片(注意不要切丝),姜切片(大概6,7片,去腥味).

   4.在准备材料的时候做一大锅水,水开了把肉,米,姜片,和一半的皮蛋倒入大火煮20分钟到半个小时,然后转成小火煮一个到一个半小时.

   5.把肉捞出用筷子撕成细丝,再和剩下的一般皮蛋放入锅中,煮30分钟左右.加适量盐调味(不要太咸),

   6.出锅前加一些鸡精.一碗香浓可口的皮蛋粥就做好了.口感很好,虽然浓稠却几乎吃不出米粒的感觉.

 

 

 

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