中华美食菜谱 粽香糯米骨

来源: 点击: 日期:2010-08-03 Tag:菜谱   菜谱大全   美食菜谱   糯米   中华美食  

中华美食菜谱 粽香糯米骨的制作方法

中华美食菜谱 粽香糯米骨

主料:猪排骨250克,糯米150克,粽叶7片;

调料:盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香各适量;

做法:

1.将排骨斩成约7厘米长的段,洗净沥干,加入适量的盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;

2.糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时,泡好后捞出沥干;

3.将粽叶放入清水中浸泡一晚后洗净(如是新鲜的粽叶就用不着泡了哈),剪去头尾,待用;

中华美食菜谱 粽香糯米骨

4.将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨,再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷;

中华美食菜谱 粽香糯米骨

5.蒸锅内放入适量的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火足汽蒸约50分钟后取出即可。

中华美食菜谱 粽香糯米骨

小提示:

1.排骨腌制的时间要够,以确保能很好地入味;

2.蒸制的时候蒸锅内水要放足,以防烧干。

 

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