冬季美食食谱 干锅排骨

来源: 点击: 日期:2009-12-17 Tag:冬季食谱   食谱大全   干锅   排骨  

美食食谱大全 干锅排骨

材料:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜

调味料:豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法:

1. 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟;

2. 油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;

3. 藕切片,青、红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

4. 锅里倒少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

5. 爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;

6. 素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

美食食谱 干锅排骨

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