家常美食 黄金胡萝卜火腿丝饼

来源: 点击: 日期:2009-12-01 Tag:火腿   胡萝卜   营养   美食   家常食谱  

所有人都知道胡萝卜是好东西,胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A,而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的重要元素,如果维生素A缺乏的话,会患上夜盲症,维生素A还可以抵制体内的自由基,促进骨骼和牙齿的生长。

吃胡萝卜是补充维生素A的最安全的方法,可以避免单纯补充药剂所引发的负作用。所以,不论是小孩子还是成年人,都需要吃的。而维生素A还有一个特性,是脂溶的,也就是说需要油煎过,最好是和肉脂一起制作,才好被人体吸收。否则吃了胡萝卜也补不了维生素A。

也就是说:胡萝卜+ 油煎 + 肉 =人体可吸收的维生素A。那就照着这个办法来做菜做一道可口的营养胡萝卜小吃。

黄金胡萝卜火腿丝饼

材料:胡萝卜1根 230g、土豆1个 300g、面粉 3勺、黑胡椒粉、牛肉火腿片2片 75g

做法:

1.将胡萝卜土豆洗净去皮,切细丝,放一点盐,腌出水分;

2.火腿片切细丝,待用;(土豆和胡萝卜丝都切很细些,火腿丝要稍大一些,这样口感好)

3.将面粉、黑胡椒粉和火腿丝放到胡萝卜土豆丝盆里拌均匀。捏成直径约3-4厘米的小圆饼;

4.平底锅开小火多加添油,将小圆饼放到平底锅,煎到一面焦黄后(约2分钟),翻面煎,熟后,盛出码盘。

5.外焦里嫩,再配上一碗南瓜粥,是非常的美啊.

黄金胡萝卜火腿丝饼

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