素菜食谱 糖醋素排

来源: 点击: 日期:2009-11-30 Tag:素菜   食谱   糖醋小排   山药  

素菜菜谱 糖醋素排

中华美食素菜菜谱 糖醋素排

材料:

A.山药 100克、青椒 60克、红甜椒 60克、苹果 30克、油条 1条、凤梨 80克

B.面粉 50克、玉米粉(黄面) 40克、蛋液 130克、水 60ML

调味料:蕃茄酱 2大匙、细砂糖 2大匙、白醋 2大匙、盐 少许、少量水

做法:
 
1.山药去皮切成长条状;苹果去皮去核切片;青椒、红甜椒、凤梨切片;将材料B调匀成面糊,备用;
 
2.油条分成两条,切成和山药条差不多长的数段,把油条段中间捣出一个小空间,塞入山药条,然后放入面糊中四面沾匀面糊待用;
 
3.油锅烧热,放入上一步的山药炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂;青椒片、红甜椒片放入油锅中过油一下捞出沥干油脂待用;
 
4.炒锅中炸油盛出,倒入所有调味料煮滚并调匀,倒入淀粉水勾欠,再放入所有食材、1苹果片以及凤梨片拌炒均匀即可。

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