营养药膳 乌鸡山药汤

来源: 点击: 日期:2009-10-27 Tag:乌鸡   山药   煲汤   营养食谱   保健   药膳   食疗  

中华美食 乌鸡山药汤

        乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

营养药膳食疗食谱 乌鸡山药汤的做法

材料:乌鸡 1/4只、山药 150克、老姜、葱 1根、红枣 8颗、料酒

做法:
 
1. 乌鸡洗净剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用;
 
2. 山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用;
 
3. 老姜去皮切片;葱去头部切段;红枣洗净备用;
 
4. 将做法1~3的所有食材、足量的水和调味料,放入电饭煲内,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

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