夏季消暑食谱 百合绿豆粥

来源: 点击: 日期:2009-07-12 Tag:夏季菜谱   食谱大全   家常食谱   百合   绿豆汤  

夏天最受欢迎的一款消暑糖水就是绿豆糖水啦,绿豆水的煮法有很多,有喜欢把绿豆皮去掉,然后煮成绿豆沙;也有喜欢连着绿豆皮一起的,煮好的就是绿豆粥

绿豆清热解毒,特别适合炎炎的夏日吃!热的吃好吃,冰镇以后口感更佳。

百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,干品作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。

绿豆清热解毒作用,绿豆由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。喝绿豆汤要有下火的功效,那就要连豆皮一起吃才行。

夏季消暑食谱 百合绿豆粥

材料:绿豆200克、鲜百合1朵、冰片糖1块

做法:

1. 绿豆用捞洗的方法洗干净;鲜百合一瓣一瓣摘开,清洗干净;

2. 锅里放进6碗清水,洗干净的绿豆冷水下锅;

3. 大炎煮开后,转中小火煮30分钟;豆子全都开花了,放进鲜百合煮15分钟;

4. 放进冰片糖(冰糖也可以),煮融就可以了.

夏季消暑食谱 绿豆汤

食谱经验分享:

1:如果你想煮成绿豆沙,就在豆子煮开花以后,开中大火让水沸腾,揭开锅盖,豆皮都会浮在上面,你用汤勺把豆皮捞走,一次捞不干净的话,重新盖上锅盖,等再次沸腾的时候,揭开锅盖再捞。

2:喜欢吃带皮的,但又想口感比较绵的,我一般的做法是:煮半个小时,豆子开花以后,转中大火,用不锈钢的汤勺划圆搅拌,这样很快就会很绵啦!但汤勺一定要是长柄的那种,而且要小心汤水烫到手哦!

3:糖的分量应该根据自己平时的喜好来增减。最好用红糖、冰片糖,或者用冰糖,一般煮这类糖水都不主张用白砂糖的。

4:新鲜百合很容易煮烂,所以不需煮太长时间;没有新鲜百合也可以用百合干来煮,那样的话,就要百合和绿豆一起下锅了。

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