夏季消暑食谱-五香花生

来源: 点击: 日期:2009-06-23 Tag:夏季食谱   花生   中华美食   食谱  

夏季消暑食谱-五香花生

原料:新鲜花生1000克,花椒1汤匙(15克),八角4颗(常说的大料),小茴香1,汤匙(15克),香叶4片,盐4茶匙(20克)
 
做法:

1. 将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。
 
2. 将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。
 
3. 锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。
 
4. 撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。

夏季消暑食谱-五香花生
 
食谱分享:
 
1. 现在刚好是鲜花生大量上市的季节,煮一些当零食或给家人当下酒菜都不错哈。
 
2. 在购买花生的时候,一定要看清,或捏开一个小口,如果发现里面的花生已经发芽,就别买了。
 
3. 顺便推荐一个炖煮的小工具,就是下面图中的茶包袋,一次性的,很安全也方便,我是在家乐福买的,一包60个,大概5块钱左右,记不太清楚了。有不同大小型号的,你可以根据自己的需要挑选大小。
 
4. 花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,我建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。

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