夏日美食腌咸菜-黄瓜小咸菜

来源: 点击: 日期:2009-06-21 Tag:菜谱大全   黄瓜   腌咸菜   夏季菜谱  

腌咸菜-黄瓜小咸菜

这个黄瓜小咸菜,吃面、喝粥、吃米饭时都是很好的搭档。咸菜的盐太多,对身体来说,有点不健康,但是它有无数美味的理由,让你总是掂心它,没它总好像餐桌上缺点啥似的。适当的尝尝鲜也没事啊。

材料:黄瓜、大蒜、姜、尖椒、酱油、盐、花椒、大料、树椒、白糖、色拉油

1、黄瓜洗净切条,一层黄瓜一层盐的摆放盆中,腌制大约12小时;

2、盆中放个笼屉,把黄瓜控净水,放入塑料丝带中、放上;

3、上面放个木板,压上重物,一直压到无水为止;

3、锅中倒入酱油、半小勺色拉油、白糖、大料、花椒、树椒煮开、放凉;

4、姜、蒜轻轻拍一下、姜和尖椒切条放入压干水份的黄瓜中;

5、倒入凉后的酱油料,盖上盖子,冰箱腌制一小时,随吃随取.

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