清真菜大全之藏式咖喱鱼

来源: 点击: 日期:2008-10-18 Tag:鲈鱼的做法   藏式咖喱鱼   清真菜  

菜名:藏式咖喱鱼
菜系:清真菜
藏式咖喱鱼的特色:鱼段外焦里嫩,鱼肉嫩香,有淡淡的咖喱香味。
藏式咖喱鱼的制作材料:
主料:鲈鱼
配料:青红椒,洋葱
调料:咖喱、盐、味精、干淀粉

藏式咖喱鱼的做法:
第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。
第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用。
第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。
第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。
第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。

藏式咖喱鱼的做法

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: