口袋豆腐汤

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:
  原料: 豆腐辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 制作:

1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净;
2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;
3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;
4、将豆腐上端用刀切一个口,添入炒好的肉馅,用海带丝系好;
5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中即可食用。

 


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