芫杞牛肉丝

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:

  主料:精牛霖肉

  辅料:香菜、枸杞、鸡蛋1个、水淀粉

  调料:色拉油、盐、鸡精、鸡粉、料酒、胡椒粉、葱姜蒜

  烹制方法:

  1、先将牛肉切丝,葱姜切丝、蒜切片,香菜好,再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋等腌制;

  2、在切好的牛肉中打入一个鸡蛋,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀;

  3、坐锅点火,倒入油,将牛肉过油后捞出,锅内留底油,放入牛肉、腌制好的葱姜和香菜,爆炒一下即可出锅。

  特点:红绿相间,色泽艳丽,口味鲜香,质感滑嫩。


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