红焖牛腩

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:

  主料:牛腩

  辅料:土豆、葱头(洋葱)、干笋、生姜

  调料:老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油

  烹制方法:

  1、将牛腩洗净切块,土豆、洋葱、笋分别切好待用;

  2、坐锅点火倒少许油,放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤,放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐,水烧开后放入牛腩,撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟;

  3、牛腩压熟后,将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。

  特点:稔滑香软


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