芥香牛肉什锦菜

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:

  主料:肥牛

  辅料:圆白菜、红柿子椒、萝卜苗

  调料:盐、醋、酱油、辣椒油、白葡萄酒、芥末酱、葱、姜

  烹制方法:

  1、肥肉中加入盐、酱油、白葡萄酒腌一下,圆白菜、柿子椒分别切丝,葱姜切末,将圆白菜丝、辣椒丝、萝卜苗一起放入碗中;

  2、取一器皿,将葱姜末、醋、酱油、芥末酱、辣椒油、白葡萄酒等调料放在一起调成汁;

  3、坐锅点火倒入水,水开后放入牛肉快速烫至断生捞出,放在蔬菜丝上,将调好的汁浇上面搅拌均匀即可。

  特点:牛肉碎嫩爽滑,蔬菜清脆美味。


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