醋溜木须

来源: 点击: 日期:2007-09-28 Tag:

  主料:牛里脊

  辅料:黄瓜、鸡蛋、葱、姜

  调料:鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉

  烹制方法:

  1、将牛里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆,黄瓜切片,葱姜切末;

  2、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用;

  3、坐锅点火倒入油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油,倒入鸡蛋炒熟后,再放入肉片、黄瓜片大火翻炒,浇入调好的汁,淋香油出锅即可。

  特点:香气浓郁,酸甜可口。


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