食用水果的七大禁忌

来源: 点击: 日期:2010-08-20 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   禁忌   水果  

食用水果的七大禁忌

食用水果的七大禁忌

一、吃水果忌不卫生:

  食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如

草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病

二、水果忌用酒精消毒:

  酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果

中的酸作用,会降低水果的营养价值。

三、生吃水果忌不削皮:

  一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊

不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,

因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果:

  因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染

寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香

、味变差。

五、忌饭后立即吃水果:

  饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果

宜在饭后2小时或饭前1小时。

六、吃水果忌不漱口:

  有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口

,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

七、忌食水果过多:

  过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,

因此不宜在短时间内进食水果过多。

  各种水果吃得太多可能引起的“水果病”:

  1、过敏:较多见的是芒果、菠萝。有人吃了嘴皮立即发麻、红肿,严重的全

身出皮疹;

  2、结石:柿子吃多了会有结石,与其中含鞣酸多有关。而为防涩喷洒的石膏

钙化后也加重了结石产生的可能,尤其是老年人吃多了容易造成肠道梗阻;

  3、便秘:中医认为,苹果、番石榴具有“收敛”作用,可用来对付腹泻,因

此便秘的人要少吃。苹果中富含的鞣酸,与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸

蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留时间,容易形成便秘;

  4、低血糖:荔枝吃得太多,容易出现低血糖。患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、

容易过敏和糖尿病病人都不宜多吃鲜荔枝;

  5、难消化:榴莲含有丰富的植物蛋白,吃多了难消化。

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